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想吃鱿鱼自己动手,香辣鲜嫩超级过瘾,招待亲朋好友非常受欢迎_

发布日期:2020-05-26 16:47   来源:未知   阅读:

鱿鱼是日常生活中最常见的一种海鲜,尤其是夏天在街头上,经常看到铁板鱿鱼的小摊上,排队了好多人,白嫩嫩的鱿鱼放在铁板上被烤的滋滋作响,摊主快速的刷上秘制酱料,撒上干料,一串诱人的香辣的鱿鱼就烤好了。

每次好不容易排队吃上一两串,每次感觉没几口就吃完了,实在是不过瘾,索性自己买好新鲜的鱿鱼,炒个香辣鱿鱼卷,想一想就让人不觉口水直流。

鱿鱼去腥至关重要一步

自己炒鱿鱼需要特别注意一点,就是鱿鱼上的黑色的一层黑膜,这层黑膜就是导致鱿鱼腥味的源头。因为鱿鱼生活在海里,而且有一些环境还很恶劣,黑膜里就有一些类脂质、溶菌酶等物质,所以鱿鱼就会有一股腥臭味。

如果大家要自己做鱿鱼最好让摊主把那层黑膜处理干净。如果选择自己处理,也有一个小技巧,选择在鱿鱼的头部和身体连接的地方下手,从上头往下撕皮也非常好操作。

香辣鱿鱼

BY 超人i美食

主要食材:

鱿鱼两个(大约两斤);红尖椒一个,青尖椒一个,洋葱三分只一个,小米椒三四个,大蒜三到四瓣,大葱一段,韩式辣酱2勺

做法: